食用油脂是人們攝取能量和營養(yǎng)的重要來源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其風味廣受消費者喜歡。用于煎炸的食用油在高溫煎炸過程中發(fā)生一系列的物理、化學變化，這些變化會生成對身體健康有害的物質(zhì)。

目前，煎炸食用油的傳統(tǒng)檢測方法多為化學方法，這些方法須在實驗室內(nèi)由專業(yè)人員操作，費時費力，化學試劑的使用可能會傷害檢測人員健康，且化學廢劑污染了環(huán)境。食用油檢測儀是一種快速，安全，有效食用油品質(zhì)檢測儀，能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分（TPM）含量。食用油品質(zhì)檢測儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用，適用于各種煎炸的食用油品質(zhì)檢驗。

食用油檢測儀特別適合食藥局、質(zhì)檢部門、學校企業(yè)食堂、連鎖快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商、面包房等行業(yè)使用，也可以用于實驗室對食用油品質(zhì)的初步篩選，對劣質(zhì)油、地溝油的鑒別等。能為您達到檢驗油品品質(zhì)、節(jié)省食用油、保證產(chǎn)品的質(zhì)量、保證食品安全的目的。
在《GB7102.1-2003 食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》中規(guī)定煎炸油的極性組分含量不超過 27%。

■操作便捷，現(xiàn)場檢驗，可在各種使用環(huán)境下測量。
■快速測量 3秒鐘能得到測量結(jié)果，并有不同區(qū)間品質(zhì)的閃爍提示。
■沒有二次污染 探頭所選材質(zhì)均為食品級環(huán)保材質(zhì)，不會產(chǎn)生二次污染。
■防水設(shè)計 儀器設(shè)計采用IP67防護等級。
■便攜性采用900mAh鋰離子充電電池，經(jīng)濟環(huán)保耐用，TYPE-C充電口快速便捷。
■外形采用流線型設(shè)計，符合人體工程學，方便手握。
■探頭外形采用梭形流線型設(shè)計，減少測試完成后存液掛液，同時利于擦拭清洗。
■可調(diào)整TPM報警上下限值。
■具備校正儀器TPM參數(shù)功能。
■儀器可連接wifi無線上傳數(shù)據(jù)，也可以上位機上傳本地。
■標配云端管理平臺，可對數(shù)據(jù)進行歷史管理分析評價，也可上傳第三方平臺。
■可恢復(fù)出廠設(shè)置。
■具備保持測試數(shù)據(jù)功能。